抗结剂相关论文
以气相二氧化硅（n-SiO2）为抗结剂，研究其在红枣粉、蛋白粉、食用裹粉3个不同类别固体类食品中的应用。根据实验测试分析，可确认气相二......
食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、品质改良剂、抗......
<正>中国速溶咖啡市场老大雀巢,日前在给媒体的书面回应中表示:"日常饮食中,雀巢咖啡伴侣产品所含有的反式脂肪酸可以忽略不计,雀......
羟基硬脂精( Oxystearin )，亦被称为油脂抑晶剂、防冻剂、抗凝剂、抗结剂，是一种油脂添加剂，一般可添加在二级油(高级烹调油)以上的精......
通过对四种原料盐抗结剂添加量及调味盐二次抗结剂添加量梯度试验抗结效果对比分析,可以得出结论:在调味盐生产过程中,亚铁氰化钾......
食用盐是人类生活的必需品,也是食品安全的基础。本文通过对比中国、食品法典委员会(CAC)、美国、欧盟、日本关于食用盐中抗结剂的......
对于含糖量较高的干制果蔬粉，在夏季高温高湿环境下，贮藏过程中易出现结块问题，严重影响产品的质量稳定性。本文阐述了果蔬粉的开发意......
在大多数人看来,食盐只是一个提供咸味的调料;对懂些化学知识的朋友来说,食盐仅是再简单不过的'氯化钠'。然而,就是这样看......
近日，一篇名为《食盐里面添加亚铁氰化钾！这是要灭种的节奏吗？》的文章在网上流传。文中称，我国食盐中添加的“亚铁氰化钾”加热分解得......
未加抗结剂的食盐长时间放置很容易发生结块,面对当前食盐抗结剂亚铁氰化钾的舆论压力,寻找新型抗结剂的研究是盐行业的一大热点和......
绿色食盐有机食盐是随着人民生活水平的提高、科技的发展而出现的一种新概念,由于食盐中抗结剂对人体有副作用而引起食盐安全健康......
食品添加剂名词解释我国将食品添加剂按其主要功能分为２０类，另设其它，但不包括食用香精和香料，现将有关名词扼要说明如下：一、酸度调节剂......
文章研究了以邻菲啰啉作为显色剂,通过光度法测定铁含量,从而间接测定食盐中柠檬酸铁铵含量的检测方法。方法改善了显色条件,使检......
<正> 我国制盐企业防止食用盐固结的措施,主要是向食用盐中添加亚铁氰化钾。这种方法对防止食用盐的固结确实起到了较好的作用。我......
提出一种经典的质量分析法,进行乳制品中二氧化硅含量测定。结果表明:本方法最低检出限0.4g/kg,最低定量限为2.0g/kg,含量大于最低......
添加剂的添加量会影响食用盐的白度。笔者在此基础上进行了更进一层的分析,通过多次试验检测得出了在成品盐粒度均匀的情况下不同......
阐述了脲酶抑制剂正丁基硫代磷酰三胺(NBPT)易结块的现象,可添加抗结剂来抑制其结块。通过实验对抗结剂的种类、用量和效果进行了......
通过单因素实验研究中和工序蛋白溶液质量分数、中和p H、消泡剂添加量、干燥喷嘴孔径和添加抗结剂对大豆分离蛋白流动性和扬尘性......
山西河津的艾女士问：机体雌激素水平绝对或相对增高、孕激素水平降低造成的乳腺结构紊乱可诱发乳腺小叶增生,而大豆及豆制品中含有......
<正>1.国务院公布修订后的《食盐专营办法》据新华社1月4日消息,国务院总理李克强签署国务院令,公布修订后的《食盐专营办法》,自......
【正】酸化剂具有增进食品质量的许多功能特性,例如改变和维持食品的酸度并改善其风味;增进抗氧化作用,防止食品酸败。我国现已批......
国家食品标准中测定淀粉的方法主要是酶水解法和酸水解法,都不适于测定糖粉中作为抗结剂使用的淀粉含量。本文采用碘显色可见分光......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
文章介绍了一种快速简便、精度高、重现性好、可准确测得结块率大小的快速结块及测试方法。并通过扫描电子显微镜(SEM)与电子能谱(......
<正>(上海市粮食科学研究所研制上海新舜夏生物科技有限公司第一分公司生产)羟基硬脂精(Oxystearin),亦被称为油脂抑晶剂、防冻剂......
经过多次试验,发现柠檬酸铁铵和碳酸镁分别添加在食盐中都有明显的抗结效果,有望替代亚铁氰化钾,以满足绿色食品盐的需要。本文探......
采用静止角度测试法,在工业化条件下进行鸡粉调味料抗结块性能试验。考察了干燥温度、产品粒度、抗结剂添加量及蔗糖粉末添加量对......
薯片、果脆、香酥虾、蔬菜味圈、五香锅巴……对这些诱人的膨化小食,孩子们很难抵挡住诱惑,家长在选购时也往往只看外观和价格,很......
为了解决葡萄籽在超微粉过程中的结块问题,对影响葡萄籽超微粉结块的葡萄籽水分含量、脂肪含量、葡萄籽粉碎时间、抗结剂的选择等......
从全利用香蕉可食部分出发研究喷雾干燥法制备速溶香蕉粉的工艺,主要研究了干燥前果汁的浓缩与调配。酶处理后的香蕉果浆经离心分......
<正>国家卫生计生委根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定,并经过审核,发布了批准聚偏磷酸钾为......
利用响应面法分析吸湿时间、干燥剂添加量和抗结剂添加量对枸杞粉的抗结块效果,并探讨了包装方式及材料对枸杞粉结块度的影响。结......
